U-HACCP
급식종사자의 수작업에 의한 CCP기록의 비실효성과 과학적인 실시간 자동 위생관리 시스템을 실현하기 위한 신개념 급식 안전장치 u-HACCP 식품안전 원격 자동 관리 시스템
제품 설명
HACCP정보화의 필요성- 식품위생관리의 업무처리 신속성 및 정확성을 제공하여 급식서비스의 질적 향상
- 급식 실무자의 각 공정별 CCP기록지 수기작성에 따른 시간소비 감소로 잉여시간의 업무 충실도 향상
- 식단구성에서부터 식재료 발주, 검수, 전처리, 조리, 보관, 배식에 이르는 과정을 HACCP기준에 필수로 부합시켜 실무자 개인의 임의적인 기록입력을 사전에 방지
관련 법령
- 식품위생법 제48조의 2(위해요소중점관리기준)
- 식품위해요소중점관리기준 제6조(HACCP 관리)
- 학교급식법 제 12조(위생*안전관리)
- 학교급식 위생관리 지침서
- 교육과학기술부 학교급식 개선 종합대책(2007 ~ 2011년)
u-HACCP의 특장점
- CCP 1~8단계 완전 자동화, 정보화 : IP-USN 기반의 상시 실시간 데이터 측정 저장, 자동 부석,가공 및 출력
- 운영 편리성 확보 : 조작 편리성을 고려한 최적의 응용 소프트웨어 개발로 관리자의 업무 효율성 극대화
- 예방적 식품안전 관리 시스템화 : 측정된 CCP 데이터를 분석하여 잠재적 위험요소를 사전에 관리자에게 통보
- 관리 효율성 극대화 : 측정과 동시에 관리 및 행정업무를 수행
- 휴대용 단말기로 유비쿼터스화 : 현장에서 CCP의 실기간 관리가 가능한 휴대용 단말기 도입
u-HACCP 도입 기대효과
- 100% HACCP정보화, 실시간 데이터로 신뢰도 극대화, 80% 이상 HACCP 관리업무 경감
- 24시간 100% 안전한 급식 환경 조성으로 학생, 학부모의 만족도 향상
- 도교육청 차원의 효율적인 급식관리 감시기능 제공(학교별 관리시스템 모니터링)
- 급식정보화 도입으로 인한 급식선진화 방안 수립과 식품안전지대로 발전
![대신네트웍스[하단로고]](../../images/bottom/bottom_logo.jpg){kind=logo}
